Agar hidup sehat, pastikan kebutuhan serat dari sayur-mayur selalu terpenuhi setiap hari dengan cara membuat olahan masakan yang resep sayur mayur sehari hari mudah dan cepat matang.
Jika Anda baru membiasakan untuk memasak sayuran sendiri, berarti artikel ini cocok untuk bahan bacaan Anda pertama kali. Di bacaan ini, Anda akan menemukan tata cara masak sayur yang mudah sehingga cocok untuk bekal Anda sebelum ke kantor.
Sebelum mengolahnya, tak lupa untuk memastikan “Cap Gajah” sudah ada untuk pengganti wadah bekal makan plastik Anda.
1. Tumis Kangkung Bawang Putih
Menu ini adalah yang paling praktis karena proses memasaknya sangat singkat, seringkali di bawah lima menit, menggunakan teknik tumis cepat (stir-fry). Dari sisi keekonomian, kangkung adalah salah satu sayuran yang harganya paling stabil rendah dan mudah didapatkan, menjadikannya pilihan sempurna untuk hidangan harian yang cepat saji dan hemat. Berikut ini cara pembuatannya:
Bahan Utama:Â 1 ikat kangkung (siangi), Bawang putih (4 siung, cincang kasar), Cabai rawit (sesuai selera, iris serong, opsional).
Bumbu: Garam, sedikit gula, saus tiram (1 sdm, opsional).
- Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai (jika pakai).
- Masukkan kangkung, besarkan api.
- Tambahkan garam, gula, dan saus tiram. Aduk cepat hingga kangkung layu (jangan terlalu lama agar tetap renyah). Koreksi rasa. Angkat.
2. Tumis Buncis Wortel
Buncis dan wortel adalah kombinasi sayuran yang kokoh, mudah dipotong, dan murah harganya. Hidangan ini ideal jika Anda menginginkan tumisan yang sedikit lebih tahan lama dibandingkan tumisan daun.
- Bahan Utama: 100-200 gram buncis, 1 buah wortel (potong serong/korek api).
- Bumbu: Bawang merah (3 siung, iris), Bawang putih (2 siung, iris), Cabai merah (2 buah, iris serong, opsional), Garam, Gula, Saus tiram (opsional).
- Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan wortel, tumis hingga agak layu.
- Masukkan buncis, garam, gula, dan saus tiram. Tambahkan sedikit air jika perlu.
- Masak hingga sayuran matang tapi masih renyah. Koreksi rasa. Angkat.
3. Tumis Tauge Ikan Asin/Tahu
Ini termasuk resep sayur mayur sehari hari yangs angat simple dan mudah karena tauge adalah sayuran yang harus dimasak sangat cepat (1-2 menit dengan api besar) agar tetap renyah, menjadikannya pilihan penyelamat saat Anda sangat sibuk.
Selain praktis, tauge adalah salah satu sayuran yang harganya paling murah per kilogramnya. Protein tambahannya, seperti tahu atau sisa ikan asin, juga sangat ekonomis.
- Bahan Utama: 200 gram tauge (buang ekor, opsional), 50 gram ikan asin jambal/tahu (potong dadu kecil, goreng sebentar).
- Bumbu: Bawang merah (4 siung, iris), Bawang putih (2 siung, iris), Cabai rawit (sesuai selera, iris serong), Garam, Kaldu bubuk.
- Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan ikan asin/tahu goreng. Aduk rata.
- Masukkan tauge, garam, dan kaldu bubuk. Aduk cepat dengan api besar sekitar 1-2 menit. Jangan terlalu lama agar tauge tetap renyah. Koreksi rasa. Angkat.
4. Tumis Sawi Putih Telur Orak-Arik
Sawi putih sangat cepat layu dan matang, membuat waktu memasaknya singkat. Kepraktisan menu ini didukung oleh penggunaan telur yang langsung diorak-arik di wajan yang sama sebelum sayur dimasukkan, sehingga menghemat waktu dan peralatan. Menu sayur mayur sehari hari ini adalah pilihan yang cocok karena bahan bakunya terjangkau dan mengandung protein yang baik untuk tubuh.
- Bahan Utama: 1/2 bungkul sawi putih (potong-potong), 1 butir telur (kocok lepas).
- Bumbu: Bawang putih (3 siung, cincang), Cabai rawit (2-3 buah, iris, opsional), Garam, Merica bubuk, Saus tiram (opsional).
- Cara Membuat:
- Panaskan minyak, buat orak-arik telur hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Tambahkan sedikit minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
- Masukkan sawi putih, beri sedikit air, garam, merica, dan saus tiram.
- Masukkan kembali telur orak-arik. Aduk rata. Masak hingga sawi layu. Koreksi rasa.