Mengutip dari RRI, sosis adalah salah satu jenis Frozen Food yang paling diminati. Selain digoreng, sosis juga enak kalau dibakar pakai olesan bumbu khusus yang dapat Anda buat sendiri. Daripada beli yang sudah jadi, cobalah mengolah sendiri dengan meniru cara membuat bumbu bakaran sosis yang berikut ini.
Membuat bumbu sosis bakar dinilai lebih sehat karena Anda dapat mengatur bahan baku yang dibutuhkan. Selain itu, Anda dapat menambahkan bumbu-bumbu lainnya agar rasanya lebih “nendang”.
Jika Anda berminat menjadikan sosis bakar sebagai peluang usaha sampingan di rumah, pastikan juga sudah menyiapkan alas sosis bakar dari “Cap Gajah” seperti dalam artikel ini.
Cara Membuat Bumbu Bakaran Sosis untuk Penjual yang Pemula
Perlu diingat bahwa kunci sukses jualan sosis bakar adalah dari konsistemsi bumbu yang Anda pakai sehingga dengan takaran dari cara membuat bumbu bakaran sosis berikut ini diharapkan harus jadi patokan Anda tiap kali ingin membuatnya:
1. Bumbu Klasik Manis Gurih
Ini adalah rasa “aman” yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga dewasa. Rasanya seimbang antara manis dan gurih.
- Bahan:
- 5 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal (atau kurangi jika targetnya anak-anak)
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm margarin, cairkan
- Cara Membuat: Campur semua bahan dalam satu mangkuk, aduk hingga margarin dan bahan lainnya tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
2. Bumbu Sosis Bakar Pedas Nampol
Orang Indonesia kebanyakan suka pedas sehingga Anda wajib melengkapi sosis bakaran Anda dengan bumbu yang berikut ini:
- Bahan:
- 5 sdm saus sambal ekstra pedas
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis (hanya untuk penyeimbang rasa)
- 1 sdt bubuk cabai (opsional, untuk menambah ‘tendangan’)
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm margarin, cairkan
- Cara Membuat: Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan dengan margarin cair hingga wangi. Setelah agak dingin, campurkan dengan semua bahan saus lainnya. Aduk rata.
3. Bumbu Barbeque (BBQ)
Untuk menghadirkan rasa BBQ yang smoky (berasap) maka Anda wajib mengetahui cara membuat bumbu bakaran sosis alas BBQ yang nikamts seperti berikut ini:
- Bahan:
- 5 sdm saus BBQ (pilih merek yang harganya terjangkau untuk jualan)
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris (jika ada, untuk menambah aroma)
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 2 sdm margarin, cairkan
- Cara Membuat: Cukup campur semua bahan menjadi satu dalam mangkuk. Aduk kuat agar lada hitamnya tersebar merata.
4. Bumbu Bakaran Sosis Lada Hitam
Rasa lada hitam yang khas memberikan sensasi hangat dan gurih yang berbeda. Ini adalah alternatif bagi yang tidak suka pedas cabai tapi ingin rasa yang kuat.
- Bahan:
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm lada hitam, tumbuk kasar (lebih wangi dari bubuk)
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm margarin, cairkan
- Cara Membuat: Tumis bawang putih dan lada hitam kasar dengan margarin cair sebentar. Ini akan mengeluarkan aroma lada hitamnya. Setelah itu, campurkan dengan sisa bahan lainnya.
5. Bumbu Bawang Madu (Manis Legit & Wangi)
Resep ini menghasilkan sosis bakar yang glossy (mengkilap) dan sangat wangi. Rasa manisnya unik karena menggunakan madu.
- Bahan:
- 3 sdm madu (pilih madu curah biasa untuk jualan agar lebih hemat)
- 2 sdm kecap asin
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm minyak wijen (opsional, tapi sangat menambah aroma)
- 2 sdm margarin, cairkan
- Cara Membuat: Tumis bawang putih dengan margarin. Setelah wangi, masukkan kecap asin dan madu. Aduk cepat di api kecil (jangan sampai madu gosong), lalu matikan. Tambahkan minyak wijen jika pakai.
Tips Sukses Jualan Sosis dari Bumbu hingga Penyajian
Membuat bumbu yang enak adalah kunci, namun kesuksesan jualan sosis bakar juga ada pada detail tekniknya. Ingatlah untuk selalu mengerat sosis agar bumbu meresap, mengoles bumbu dua kali untuk rasa mantap, dan gunakan api kecil agar matang sempurna tanpa gosong. Terakhir, jangan lupa dengan alas sosis bakar yang digunakan.
Pelanggan pasti lebih suka sosis yang disajikan bersih makanya pastikan Anda memakai kertas alas sosis bakar yang food grade dan anti rembes, seperti produk Laminated Machine Glazzed (LMG) dari Cap Gajah. Dengan permukaan laminasi yang kuat maka selembar LMG Cap Gajah bisa untuk menahan sosis bakar dan bumbunya tanpa kahwatir rembes dan mengotori tangan.
Kabar baiknya, Anda kini bisa mendapatkan kertas alas Cap Gajah dengan sangat mudah di berbagai marketplace favorit Anda. Selamat berbisnis!