Nasi cokot, makanan yang lagi viral belakangan ini. Tapi tahukah Anda kalau nasi cokot terinspirasi dari nasi kepal khas Jepang yang namanya Onigiri. Dengan begitu cara membuat Onigiri sama dengan membuat nasi kepal.
Meskipun terlihat sama tapi nasi cokot dan Onigiri perbedaannya ada di penggunaan nori, isian sampai jenis beras yang dipakai. Agar menghasilkan Onigiri yang rasanya autentik Jepang, maka cara pembuatan yang berikut ini wajib Anda tiru.
Cara Membuat Onigiri Tanpa Cetakan
Beberapa orang kesulitan membuat Onigiri yang mirip seperti di Jepang. Bukan karena isiannya, tapi karena bentuk segitiganya yang tidak semua toko bahan kue menjual cetakannya.
Meskipun tanpa cetakan segitiga, tapi ternyata cara membuat onigiri tanpa cetakan bisa menggunakan plastik bening yang Food Grade.
Cara yang pertama, siapkan plastik bening yang bersih dengan ukurannya lebih besar daripada nasi yang Anda ingin pakai. Tuang nasi yang sudah diberi taburan rumput laut dan isian sesuai selesai kemudian tutup dan kepal-kepal menggunakan tangan sambil membentuk segitiga perlahan-lahan.
Setelah di rasa sudah membentuk segitiga, lepaskan nasi dari plastik tersebut, kemudian hias dengan kepingan rumput laut instan.
Agar lebih mudah, tonton video cara membuat onigiri tanpa cetakan dari Sobat Gajah di Platform Tiktok.
Cara Membuat Onigiri untuk Jualan
Karena bentuknya yang kecil dan terkandung karbohidrat dan protein maka sebuah Onigiri cukup mengenyangkan untuk sarapan bagi orang-orang yang sempat makan. Inilah yang bisa menjadi ide bisnis kuliner kekinian Anda yang keuntungannya menjanjikan.
Agar dagangan Anda laku keras, sebaiknya isian Onigiri disesuaika kembali dengan selera lidah orang Indonesia yang suka pedas dan gurih. Rekomendasi isian Onigiri yang layak untuk dijual yaitu ayam suwir, tuna mayonaise, spicy tuna, dan ayam teriyaki. Berikut ini resep cara membuat keempat isian onigiri tersebut:
1. Resep Onigiri Isian Ayam Suwir
Rebus dada ayam hingga matang sempurna, lalu tiriskan dan suwir halus menggunakan garpu. Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, dan sedikit ketumbar hingga harum.
Masukkan suwiran ayam, tambahkan garam, lada, sedikit gula pasir, dan kecapi manis secukupnya. Aduk rata hingga bumbu meresap dan tekstur ayam sedikit mengering agar nasi onigiri tidak lembap.
2. Cara membuat Onigiri untuk Jualan Rasa Tuna Mayonaise
Gunakan tuna kalengan (dalam air atau minyak) yang sudah ditiriskan cairannya hingga benar-benar kering. Hancurkan daging tuna dalam mangkuk, lalu campurkan dengan mayones Jepang (Kewpie), sedikit perasan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis, dan sedikit lada hitam. Aduk hingga teksturnya menjadi pasta yang kental. Isian ini sangat praktis karena tidak memerlukan proses memasak lagi di atas api.
3. Cara Buat Isian Onigiri Rasa Spicy Tuna
Siapkan tuna kalengan yang sudah ditiriskan, lalu campurkan dengan mayones dan saus sambal atau bubuk cabai sesuai selera pedasmu. Tambahkan sedikit minyak wijen dan irisan daun bawang untuk aroma yang lebih segar dan kaya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Rasa pedas yang berpadu dengan gurihnya tuna akan memberikan sensasi yang kontras namun lezat saat digigit bersama nasi.
4. Langkah-langkah Buat Isian Onigiri Ayam Teriyaki
Potong kecil-kecil paha ayam tanpa tulang agar mudah masuk ke dalam nasi. Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan ayam dan masak hingga berubah warna. Tuangkan saus teriyaki instan atau campuran kecap asin, jahe parut, dan madu. Masak dengan api sedang hingga saus mengental dan menyelimuti ayam dengan sempurna. Pastikan sausnya terkaramelisasi agar isian tidak terlalu cair saat dibungkus.
Cara Buat Onigiri Dengan Nasi Biasa
Onigiri asli Jepang menggunakan Beras Japonica yang teksturnya lebih lengket, kenyal dan pulan namun tidak lembek. Sayangnya jarang sekali orang yang menjual Beras Japonica di Indonesia sehingga Anda yang ingin membuatnya harus mengganti beras tersebut dengan beras biasa.
Ada beberapa tips yang Anda harus tahu sebelum membuat Onigiri pakai nasi biasa. Pertama, campurkan dengan sedikir beras ketan agar menghasilkan tektur yang lengket seperti beras Japonica.
Tips kedua, jika tak mencampurkan dengan beras ketan, maka masaklah beras biasa dengan menggunakan air yang lebih banyak agar nasinya lebih lunak.
Bungkus Kenikmatan Onigiri Khas Jepang Pakai LMG Cap Gajah
Meskipun asalnya dari Jepang, tapi Onigiri berhasil jadi makanan yang diminati segala kalangan karena rasanya sudah menyesuaikan dengan selera orang Indonesia.
Selain dari rasanya, Onigiri disukai orang-orang karena praktis bisa untuk sarapan. Bagi penjual Onigiri, mereka tak perlu menyiapkan wadah besar, cukup dibalut pakai kertas LMG atau kertas nasi putih sudah mampu menjaga kehangatan dan kehigienisan. Itu akan didapatkan jika pedagang menggunakan LMG merk “Cap Gajah”
Laminated Machine Glazzed dari Cap Gajah menggunakan laminasi terkuat dan Food Grade sehingga Onigiri yang terbungkus di dalamnya sudah pasti bebas dari debu dan kehangatannya terjaga.
Kini LMG Cap Gajah bisa dibeli lewat Marketplace favorit Anda cukup dengan klik tombol bawah ini.