Kamu baru ingat kalau di rumah punya oven tangkring atau oven kompor. Ternyata alat sederhana ini bisa dipakai untuk membuat Pizza seenak outlet-outlet yang terkenal itu, lho. Begini resep pizza rumahan oven tangkring yang harus kamu tahu.
Selama takaran bahannya sesuai maka buat pizza pakai oven tangkring pun rasanya tetap enak.
Kalau sudah tahu resepnya, jangan lupa siapkan juga kertas alas piring saji pizza. Kertas ini bukan pengganti kertas roti, namun kualitas laminasinya sangat baik untuk menjaga higienisan pizza rumahan kamu.
Resep Pizza Rumahan Oven Tangkring
Nikmatnya rasa pizza yang dibuat pakai oven tangkring dengan takaran yang pas bisa disamakan sama pizza terkenal di Indonesia. Begini resep pizza rumahan oven tangkring.
Bahan Adonan Pizza Rumahan Oven Tangkring
- 150 ml air hangat (50 ml + 100 ml)
- 1 sdt ragi instan
- 2 sdm gula pasir
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 butir kuning telur
- 2 sdm margarin
Topping Pizza Rumahan
- Saus spaghetti secukupnya
- Saus sambal (opsional)
- Sosis secukupnya
- Bawang bombay secukupnya
- Keju leleh atau mozzarella secukupnya
Cara Membuat Pizza Rumahan Pakai Oven Tangkring
1. Aktifkan Ragi
Siapkan 50 ml air hangat, lalu masukkan 1 sdt ragi instan dan 2 sdm gula pasir. Aduk hingga larut dan tercampur rata. Tutup wadah, kemudian diamkan selama 7 menit hingga ragi mengembang dan aktif.
2. Buat Adonan Pizza
Masukkan 300 gram tepung terigu protein tinggi ke dalam wadah, lalu tambahkan 1 butir kuning telur dan larutan ragi yang sudah aktif. Aduk hingga mulai tercampur, kemudian tuangkan 100 ml air hangat secara bertahap sambil terus diuleni agar adonan tidak terlalu lembek.
3. Tambahkan Margarin
Saat adonan sudah setengah kalis, masukkan 2 sdm margarin. Uleni kembali hingga margarin tercampur rata dan adonan menjadi lembut. Untuk adonan pizza, tidak perlu diuleni hingga kalis sempurna, cukup setengah kalis.
4. Fermentasi Adonan
Bulatkan adonan, lalu tutup menggunakan kain bersih. Diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang dan menyatu.
5. Bentuk Kulit Pizza
Setelah 1 jam, kempiskan adonan dengan menguleni sebentar. Bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu pipihkan menggunakan rolling pin atau gelas hingga sesuai ukuran loyang.
6. Siapkan Loyang
Olesi loyang ukuran 24 cm dengan margarin tipis-tipis. Letakkan adonan di dalam loyang dan ratakan hingga menutupi seluruh permukaan. Tusuk-tusuk adonan menggunakan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang.
7. Panggang Kulit Pizza
Oleskan saus spaghetti secukupnya di atas permukaan adonan. Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit dengan api besar. Setelah panas, panggang kulit pizza di rak paling bawah selama 10 menit menggunakan api sedang.
8. Tambahkan Topping
Setelah kulit pizza setengah matang, keluarkan dari oven. Oleskan kembali saus spaghetti dan tambahkan sedikit saus sambal jika suka. Susun topping sosis, bawang bombay, dan taburan keju leleh atau mozzarella sesuai selera.
9. Panggang Hingga Matang
Masukkan kembali pizza ke dalam oven dan panggang selama sekitar 25 menit dengan api sedang. Letakkan loyang di rak paling atas agar topping matang sempurna dan keju meleleh dengan baik.
10. Finishing
Setelah matang, oleskan margarin pada bagian pinggir pizza agar tampak lebih mengilap dan menggugah selera. Potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan, lalu sajikan selagi hangat.
Berapa Lama Memanggang Pizza Pakai Oven Tangkring?
Lamanya memanggang pizza pakai oven tangkring rata-rata sekitar 30-45 menit dengan api yang cenderug kecil. Namun dirasa itu menyesuaikan dengan tebelana adonan, suhu oven dan rak mana yang kamu pilih untuk memanggang pizza.
Berapa Suhu Ideal Memanggang Pizza?
Memanggang pizza di rumah sebaiknya menggunakan suhu 150 derajat celcius selama 10 menit.
Sayangnya oven tangkring tak bisa mengatur suhu seperti oven listri. Meskipun demikian, kamu bisa memperkirakan sendiri suhu ideal saat menaggangg pizza. Bila topping keju di atas adonan terlihat sudah melelh maka suhunya sudah pas.
Bolehkah Oven Tangkring Dicuci?
Setelah menggunakan oven tangkring, jangan lupa untuk membersihkannya. Cara mencuci oven tangkring yang benar yaitu dengan menyiramnya dengan air layaknya perabotan dapur lainnya.
Namun agar oven tangkring tahan lama, sebaiknya cucilah dalam keadaan sudah dingin, lepas bagian yang bisa dilepas, kemudian dibilang hingga kering.
Jangan Lupa Ini Sebelum Menyajikan Pizza Oven Tangkring
Waw, pizza buatanmu aromanya sedap dan tampilannya juga menggugah selera sekali. Pasti semua orang suka dengan masakanmu.
Eits, jangan buru-buru menyajikan pizza itu. Pastikan piring sajiannya harus dilengkapi kertas alas pizza yang anti rembes, tahan minyak dan Food Grade. Keunggulan itu hanya ada di Laminated Machine Glazzed (LMG) Cap Gajah.
Kertas ini juga dipakai untuk membungkus nasi seperti di restoran cepat saji. Atau bisa juga dipakai membungkus makanan fast food seperti Burger, Hotdog, Kebab, dan lain sebagainya.
Jadi, selama pakai alas piring Cap Gajah maka pizza rumahan buatanmu akan terasa higienis dan mewah seperti di restoran mahal.
*tombol mp*