Kalau ini pertama kali mencoba lumpia Semarang yang asli, ada satu hal yang membuatmu bertanya-tanya: Kenapa lumpia dimakan dengan daun bawang? karena itu kelihatannya unik tapi…
Banyak yang mengira kalau daun bawang disetiap sajian lumpia hanya hiasan piring. Tapi bagi masyarakat Semarang, daun bawang ini yang membuat cita rasa lumpia semakin nikmat.
Selain daun bawang, adapun kertas putih khusus yang selalu ada tiap kamu membungkus Lumpia Semarang. Benda sederhana inilah yang akan menjaga kebersihan lumpia yang kamu pesan dari kontaminasi kemasan yang mungkin masuk ke dalamnya bila tak pakai ini.
Nah, sebelum kamu menikmati lumpia berikutnya, yuk kenali lebih dalam alasan kenapa lumpia dimakan dengan daun bawang dan kenapa kertas pembungkusnya juga tidak boleh sembarangan.
Kenapa Lumpia Dimakan dengan Daun Bawang?
Penjual lumpia asli Semarang yang legendaris masih mempertahankan kebiasaan ini hingga sekarang karena alasan-alasan yang berikut ini:
1. Memberikan Sensasi Hangat pada Tubuh
Menurut cerita yang diwariskan oleh para pembuat lumpia generasi terdahulu, kenapa lumpia dimakan dengan daun bawang? itu karena daun bawang dipercaya dapat membantu menghangatkan tubuh.
Dahulu, lumpia banyak dijual pada sore hingga malam hari makanya daun bawang sering disajikan sebagai pendamping yang dianggap cocok untuk membantu tubuh tetap terasa hangat, terutama saat cuaca sedang dingin atau berangin.
2. Menyeimbangkan Gurihnya Rasa Lumpia
Isi Lumpia Semarang biasanya rebung, ayam, telur, atau udang yang memiliki rasa gurih dan sedikit manis. Nah, daun bawang hadir sebagai penyeimbang.
Kenapa lumpia dimakan dengan daun bawang? jawabannya terletak dari rasanya daun bawang yang segar dan sedikit pedas alami itulah yang membantu membuat cita rasa lumpia menjadi lebih ringan dan tidak terasa terlalu “berat” di mulut.
3. Mengurangi Aroma Pesing Khas Rebung
Lumpia Semarang isinya dari rebung atau bambu muda yang aromanya pesing. Untuk orang yang tidak terbiasa, maka aroma ini sangat mengganggunya menikmati makanan Khas Semarang ini.
Agar aroma rebung dapat disamarkan maka daun bawanglah yang menjadi solusinya karena aromanya juga tak kalah kuat sehingga dapat meminimalisir aroma tidak sedap dari rebung saat disantap.
4. Terpengaruh Budaya Tionghoa
Sebenarnya Lumpia bukan aasli Semarang melainkan hasil akulturasi budaya Jawa dan Tionghoa.
Dalam tradisi kuliner Tionghoa, daun bawang sering digunakan sebagai pelengkap makanan karena dipercaya mampu meningkatkan aroma dan memberikan sensasi hangat. Kepercayaan inilah yang kemudian ikut membentuk cara penyajian lumpia Semarang yang kita kenal sekarang.
Jangan Kaget Kalau Lumpia Selalu Dialasi “Cap Gajah”
Selain daun bawang, ada satu hal lagi yang sering membuat wisatawan penasaran yaitu alas putih dipermukaan bungkusan Lumpia Semarang.
Ketika Anda membeli lumpia goreng yang masih hangat, biasanya penjual akan memberikan alas berupa kertas putih. Itu bukan kertas biasa, melainkan kertas Laminated Machine Glazzed (LMG).
Kertas LMG dipakai karena ketahanan terhadap minyak dan aman untuk bersentuhan langsung dengan makanan. Selain itu ada satu merk kertas LMG di Indonesia yang mempertimbangkan lingkungan yang berkelanjutan yakni Cap Gajah.
Cap Gajah merupakan produk kertas bungkus makanan yang diproduksi oleh PT Suparma Tbk yang dirancang untuk kebutuhan pedagang berbagai jenis makanan berminyak, termasuk lumpia, gorengan, sate, nasi bungkus, hingga jajanan tradisional lainnya.
Karena dibuat untuk kebutuhan food packaging, kertas ini menjadi pilihan banyak penjual makanan yang ingin menjaga kualitas dan keamanan produk yang mereka jual.
Jadi, Apakah Aman Jika Lumpia Dialasi Kertas Putih?
Jawabannya tergantung pada jenis kertas yang digunakan.
Jika penjual menggunakan kertas LMG Cap Gajah, bukan hanya aman dipakai, tapi aman juga untuk lingkungan karena terbuat dari bahan baku yang ramah lingkungan.
Dengan demikian bila penjual menggunakan kertas LMG Cap Gajah, kamu bisa lebih tenang karena kertas tersebut memang dirancang untuk kebutuhan pembungkus makanan.
Tertarik untuk menjadikan LMG Cap Gajah wadah bekal makanamu sehari-hari di rumah? Tenang saja, LMG Cap Gajah yang yang original terdapat di tombol bawah ini.
*tombol mp*