Jika Anda sedang berkunjung ke Surabaya dan mencari wisata kuliner yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga memberikan manfaat unik bagi tubuh, maka Sop Buntut Pabean Ganefo adalah destinasi wajib.
Lantas apa yang membedakannya dengan sop buntut di tempat lainnya? Cek artikel ini selengkapnya dan jika Anda senang berkuliner di sekitar Surabaya maka Youtube Channel di artikel ini wajib di Subscribe!
Apa Keistimewaan Sop Buntut Pabean Ganefo Sampai Disebut Sebagai Sop Buntut Legendaris di Surabaya?
Keistimewaan sop buntut Pabean yang paling utama terletak pada karakteristik kuahnya yang sangat bening dan rendah lemak karena melalui proses pembuangan lemak secara berkala selama perebusan. Rahasia kelezatan ini didapatkan dari teknik memasak yang memakan waktu hingga 8 jam, sehingga kolagen murni dari tulang dan daging sapi keluar secara maksimal ke dalam kuah. Inilah alasan mengapa hidangan ini sering disebut sebagai “rahasia glowing” karena kandungan kolagen alaminya dipercaya sangat baik untuk menyehatkan kulit.
Selain kuahnya yang bernutrisi, tekstur daging buntut di sini sangat lembut atau “protol”, sebutan untuk daging sapi yang sudah diolah dan mudah terlepas dari tulangnya tanpa perlu usaha besar saat menyantapnya.
Dari tahun 1957 sampai sekarang, Sop Buntut legendaris “Pabean” masih selalu memakai taburan bawang pilihan di atas semangkuk Sop Buntut dengan kuah yang masih hangat. Taburan bawang putih inilah yang menambah aroma yang nikmat yang mampu menambah nafsu kita ketika menyantapnya.
Tips Beli Sop Buntut Legendaris Surabaya “Pabean”
Luangkan waktu dan ajak keluarga Anda untuk mencicipi kenikmatan sop buntut legendaris Surabaya “Pabean” yang buka mulai Hari Senin-Sabtu mulai jam 06.00 WIB – 15.00 WIB.
Jika perlu, hindari datang saat memasuki jam makan siang karena tempat ini akan ramai yang membuat stok Sop Buntut jadi lebih cepat habis.
Sesuai namanya, Sop Buntut Legendaris Surabaya ini letaknya berdekatan dengan Pasar Pabean Surabaya, pasar tradisional yang tertua di Surabaya karena berdiri sejak tahun 1849.
Eksplorasi Kuliner Legendaris Surabaya Lainnya Bersama Gajah Kulinerun
Penasaran ingin melihat langsung bagaimana proses pembuatan sop kaya kolagen ini atau ingin mencari referensi tempat makan tersembunyi lainnya?
Jangan lupa untuk subscribe kanal YouTube Gajah KulineRun. Dapatkan berbagai rekomendasi makanan legendaris dan kuliner unik lainnya di Surabaya dan sekitarnya yang pasti akan memanjakan lidah Anda!